Topp 10 beste kjøkkenkniver

Utvalget av kjøkkenkniver i dag er ganske bredt, og langt fra alle produktene er like. Det er ikke uvanlig at et fasjonabelt og kjent merke tilbyr sine kunder produkter av ikke veldig høy kvalitet, og noe lite kjent selskap legger ut for salg pålitelige og holdbare produkter til en attraktiv pris.

Kniver er produkter som brukes daglig, så du bør velge dem nøye nok slik at de ikke bare er attraktive, men også komfortable, holdbare, holdbare og sterke. Vår dagens gjennomgang er viet til utvalg av kniver til kjøkkenet, spesielt siden det er et ganske bredt utvalg til salgs, noe som er veldig lett å bli forvirret. La oss imidlertid først finne ut hva vi skal se etter når vi kjøper slike produkter, før vi går videre til en direkte analyse av egenskapene til modellene som er inkludert i vår vurdering av de beste kjøkkenknivene.

Viktige punkter når du velger en kjøkkenkniv

Det er ganske mange varianter av kniver: det finnes produkter for å skjære kjøtt, grønnsaker og frukt, fisk, skive brød og så videre. Det vil være mye lettere å navigere i de forskjellige produktene som er tilgjengelige på markedet hvis du skiller dem i henhold til materialet som bladet er laget av. Det er fra denne faktoren at driftskvaliteten til produktet, levetiden til strukturen, samt funksjonene i knivpleie, er direkte avhengig.

Oftest er kniver laget av stål - et materiale som er en legering av jern og forskjellige andre elementer. Det er mange merker, men ikke alle brukes til å lage kjøkkenkniver. Typisk er slike produkter laget av karbonstål. Resultatet er et billig, solid og lett å skjerpe design, preget av lav motstand mot korrosjonsprosesser. Hvis en slik kniv blir ivaretatt på feil måte og lagret, kan den fort bli rusten. Kniver i rustfritt stål er ufølsomme for korrosjon, men slikt materiale er mye mykere, derfor vil produktene måtte skjerpes oftere, noe som vil redusere levetiden til bladet. Enheter laget av høy-karbon rustfritt stål kombinerer fordelene ved de to knivene som er omtalt ovenfor, de kan kalles nærmest ideelle i bruk. De fleste knivene på markedet i dag er laget av stål - valget er ganske stort. De er veldig holdbare, i tillegg kan de om nødvendig skjerpes med egne hender.

En av de mest populære er keramiske kniver, som er laget av zirkoniumpulver, som under fyring danner en finkrystallinsk struktur. Takket være dette blir materialet veldig holdbart og nærmer seg diamant i denne indikatoren. Slike kniver kan ha forskjellige farger. En av hovedfordelene med slike produkter er skarpheten på bladet, som vil vare i mange år. Å slipe disse knivene hjemme anbefales ikke - det er bedre å bruke tjenestene til et spesielt verksted.

Et annet kjent materiale som kniver er laget av er titan.Til tross for reklamepåstandene om at dette er et evig verktøy, er slike produkter betydelig dårligere enn stål og keramikk når det gjelder driftsegenskaper. Sprøyting av titan har høye hygieniske egenskaper, etterlater ikke en metallisk smak på produkter, er ufølsom for de fleste syrer og ruster ikke.

Formen og størrelsen på bladet er også av stor betydning. Det er lite sannsynlig at vertinnen vil klare seg uten en universell kniv, som finnes i noe sett. Den gjennomsnittlige lengden på bladet er i området 13 til 20 cm, det kan brukes til en rekke operasjoner. Lengden på bladet på kokekniven er omtrent den samme, men den er mye bredere, bladet har en halvsirkulær form, noe som gjør det perfekt egnet for makulering. Det er også et stort antall andre høyspesialiserte kniver til salgs.

Når vi utarbeidet vår vurdering av årets beste kniver, tok vi hensyn til alle disse faktorene, og stolte også på tilbakemeldingene fra brukere og husmødre. Det ble tatt hensyn til forholdet mellom pris og kvalitet på modellen. For hver modell prøvde vi å samle inn så mye informasjon som mulig, slik at det ville være lettere for deg å bestemme deg for valg av produkter. Nå er det på tide å begynne å analysere de nyttige egenskapene til hver kniv som er inkludert i vår gjennomgang.

Stålprodukter

5. HATTORI HD-serie

Dette er et eliteprodukt produsert i Japan og har utførelse av høyeste kvalitet og en tilstrekkelig lang levetid. Produktet er preget av perfeksjon av linjer, på bladet kan du finne et delikat og intrikat damastmønster. Bladet er utmerket polert og godt skjerpet, noe som skiller disse knivene betydelig fra andre lignende produkter. Hver kniv som selges blir skjerpet manuelt av erfarne japanske håndverkere. Kantene er litt avrundede, massen på kniven er ganske anstendig, men den passer komfortabelt i hånden, glir ikke ut av håndflaten.

Alle hieroglyfer som er inngravert på bladet kan bare vises ved nøye undersøkelse. Håndtaket er ikke perfekt montert: du kan se mindre mellomrom mellom dem, men dette påvirker ikke brukervennligheten til produktet. Etterbehandling av skjerping er nesten speillignende, risikoen er vinkelrett, og dette er nesten umerkelig. Produktet er laget av 63-lags Damaskus stål, rustfritt stål V-Gold nr. 10 fungerer som en kjerne. På det russiske markedet kan du finne rundt 16 knivsorter fra denne serien, som alle har forskjellig symmetrisk skjerping. Håndtaket er laget av komposittmaterialer som ikke er redd for vann og ikke tar opp lukt.

fordeler:

• Meget sterke og pålitelige kniver takket være moderne produksjonsteknologi;
• Bladene er ganske skarpe og fleksible, det er veldig praktisk å kutte dem;
• Både høyrefolk og venstrefolk kan bruke dem;
• Håndtaket er smalt, det passer godt i håndflaten til en kvinne;
• Kantene skriker ikke sammen, selv etter mange skjerpinger, beholder de sin opprinnelige form;
• De skjerpes øyeblikkelig, forblir skarpe i lang tid.

ulemper:

• Tørk grundig etter vask, ellers kan det begynne å ruste;
• Når du skjærer kjøtt, er det uønsket å falle på beinene, ellers kan det være igjen mikroskopiske hakk.

4. WUESTHOF Epikyr

Dette er den siste samlingen fra det tyske selskapet Wuesthof, som perfekt kombinerer tysk pedantry, oppmerksomhet på detaljer og kvalitet og de østlige tradisjonene for fremstilling av kniver og andre skjæreprodukter. Dette inkluderer en rekke produkter - for rengjøring og oppskæring av grønnsaker og frukt, produkter for biff, brød, lage smørbrød og så videre. Enhetene har et blad av bevist X50 CrMoV15 stål, og dette materialet har lenge vært kjent for sin høye ytelse og motstand mot rust og andre negative påvirkninger.

Knivehåndtak er laget av såkalt stabilisert trevirke (det andre navnet er treplast), som kjennetegnes ved sitt attraktive utseende, motstand mot ytre påvirkninger.Hun vil opprettholde sitt attraktive utseende selv i et aggressivt miljø, har gode hygieniske egenskaper. Produksjonen utføres ved hjelp av Full Tang-teknologi, som sikrer påliteligheten og holdbarheten til produktene. håndtakene er lagt med spesielle nagler. Hver kniv er utstyrt med polert rustfritt stål.

fordeler:

• Bredt og balansert blad;
• Optimal kvalitet på stål - det er sterkt nok, men ikke skjørt, selv når du arbeider med holdbare materialer hakk vil dukke opp;
• Sliping gjøres i henhold til japansk teknologi i en vinkel på 15 grader;
• Skaftet er monolitisk, det er ett med bladet.

ulemper:

• Sløve nok raskt, men å skjerpe dem er veldig enkelt.

3. MASAHIRO Hi-Tech

Et annet utmerket japansk merke, som er viden kjent ikke bare i øst, men over hele verden. Både profesjonelle mestere og elskere av retter tilberedt hjemme, foretrekker i økende grad dette produktet. Selve selskapet har en ganske lang og bemerkelsesverdig historie - grunnleggerne er representanter for den gamle Hattori-klanen, som har vært kjent for å lage kampsverd i århundrer. Tidene er forskjellige i dag, men kvaliteten på produktene er på topp. Det finnes flere knivserier, men Hi-Tech-kolleksjonen er den desidert mest moderne og populære blant brukerne.

Produktene er preget av utmerket hardhet - 63 HRC. Med slike indikatorer har bladene ikke mye fleksibilitet, så de er best egnet til å skive grønnsaker og frukt, så vel som for andre kulinariske operasjoner som ikke trenger filigranens finesse. Et av kjennetegnene ved dette produktet er den asymmetriske skarpheten av bladet, som er typisk for dette selskapet.

fordeler:

• Veldig skarpe kniver med en liten spissvinkel - ca 10-15 grader;
• Kunne opprettholde skarpheten i lang tid;
• God motstand mot virkningene av korrosjonsprosesser til tross for at høye karbonstål brukes i fremstillingen;
• Håndtak er av metall - de vil ikke sprekke og falle fra hverandre;
• Perfekt balansert.

ulemper:

• Forekomsten av de såkalte grovsårene på bladet er ikke utelukket, så knivene må tas vare nøye.

2. GIPFEL Professional

Kniver produsert av dette selskapet er alltid preget av høyeste kvalitet og rimelige kostnader. De er perfekte for både profesjonell og innenlandsk bruk. I tillegg er slike produkter preget av en ganske lang driftsperiode. Kniver har alle nødvendige egenskaper og egenskaper som kreves for sikker bruk. Alle av dem er perfekt balanserte, noe som sikrer sikkerheten ved bruk. Formen på håndtaket er ergonomisk, det er laget av spesiell plast - bakelitt. Dette materialet er godt motstandsdyktig mot forskjellige typer aggressive påvirkninger: det er ufølsomt for syrer, alkalier og tåler temperaturer opp til 300 grader. Samtidig vil han opprettholde sitt attraktive utseende i lang tid, passer komfortabelt i hånden din, helt trygg.

Bladet har et høyt nivå av styrke, det er laget av karbon eller rustfritt stål, krom, molybden eller vanadium blir lagt der. Slike produkter beholder skarpheten i lang tid, men trenger spesiell forsiktighet under drift. Det finnes mange varianter av produkter - du kan finne kniver i forskjellige former og vekter, takket være det du komfortabelt kan jobbe med en rekke typer produkter.

fordeler:

• Det er en tilstrekkelig pris for profesjonelle produkter;
• Håndtaket glir ikke i håndflaten, veldig behagelig;
• Selv ved langvarig bruk er ikke knivene tagget;
• Veldig skarp, trenger ikke regelmessig skjerping;
• Det er lov å bruke til å skive frosset kjøtt og hakke bein.

ulemper:

• Produkter av karbonstål kan ruste raskt, så de må alltid holdes tørre.

1. TRAMONTINA Profesjonelle mesterkokker

Utmerket geometri og utflating av kniver laget av middels karbonstål med rustfrie egenskaper. Takket være en spesiell behandling blir alle unødvendige elementer fjernet fra stålet, som gir indikatorer for høy hardhet - omtrent 56 i følge Rockwell. Håndtakene er veldig komfortable, laget av høykvalitets plast, som blir grovere nærmere bladet. Dette forhindrer at kniven sklir ut av hånden under drift, noe som minimerer sannsynligheten for skader. Det er ingen hull mellom håndtaket og bladet, håndtaket har en antibakteriell behandling. Stålet som bladet er laget av er ganske skarpt, nesten ikke kjedelig under drift. Det er ikke nødvendig å skarpe kniver veldig ofte, du kan gjøre det hjemme, noe som gir ekstra brukervennlighet.

Det anbefales å bruke dette produktet hjemme, til profesjonell matlaging, disse knivene er ikke veldig passende. Faktum er at her skjerpingen av bladet gjøres i en skarpere vinkel, og derfor kan det, når du arbeider med solide produkter, dannes forskjellige mikrohakk.

fordeler:

• Ganske fleksible og holdbare kniver som ikke smuldrer under drift;
• Hvis ønskelig kan de bli fengslet hjemme, dette trenger ikke å gjøres veldig ofte;
• Et anti-bakteriell belegg er anordnet på håndtakene;
• Veldig rimelige produktpriser.

ulemper:

• Ikke skarp kniven for mye - dette kan føre til at stålet i kanten er pakket inn.

Keramiske produkter

3. SABATIER Ceramix

Dette er produktene fra et fransk selskap som har produsert slike produkter siden hundreåret før sist. Knivspissen er pakket i en spesiell silikonspiss slik at den beholder sin skarphet, også i dette øyeblikket kan du gi et høyt sikkerhetsnivå under transporten av produktet. Den gjennomsnittlige lengden på bladet er 12,5 cm. Det er laget av høykvalitets stål, motstandsdyktig mot korrosjonsprosesser, som er belagt med spesielle pulversammensetninger og passerer gjennom spesiell varmebehandling, hvoretter det skjerpes på profesjonelt utstyr. Dette gir knivene en fenomenal skarphet, som vil forbli med produktet gjennom hele levetiden - du trenger ikke å skjerpe det.

Produsentens logo er inngravert på bladet. Kniven takler perfekt produkter som kjøtt, grønnsaker og til og med nybakt brød. Produktene trenger ikke ekstra pleie, etter bruk må de vaskes grundig og legges bort for lagring. Håndtaket er laget av gummiert materiale som ikke glir i hånden. Den passer perfekt i hunnpalmen, men for en mannlig hånd kan det virke litt smalt. Utseendet er utmerket, og det vil opprettholdes gjennom hele driftsperioden.

fordeler:

• Veldig skarpe kniver som ikke trenger hyppig skjerping - omtrent tre til fire år med aktiv bruk trenger ikke å tenke på det;
• Trenger ikke spesiell omsorg;
• Settet inneholder et spesielt støtsikkert deksel som ikke tillater skader på bladet fra skader under et fall eller når det oppbevares sammen med andre kniver;
• En knivbeskytter er tilgjengelig for salg;
• Det er salg i sort / hvitt.

ulemper:

• Å finne originale kniver til salgs er ikke veldig enkelt, men forfalskninger er nok.

2. FISSMAN Margo

Disse pålitelige og holdbare knivene er designet for å gjøre det daglige arbeidet på kjøkkenet i stor grad mulig. Dette produktet er laget av zirkoniumpulver, og det er også perfekt for folk som ikke liker å jevnlig rote med å rette ut bladet og slipe verktøyet. I følge brukere er det best å kjøpe produkter malt i svart, noe som indikerer en betydelig tetthet av dette materialet - mye høyere enn for hvite produkter. Oppstillingen inkluderer ikke for mange kniver, men alle tilgjengelige er de vanligste. En oppbevaringskasse leveres med kniven.Produsenter anbefaler ikke bruk av produkter når de arbeider med glass- eller steinoverflater på brett - dette kan til slutt føre til riper i overflaten og taggete kniver, noe som vil gjøre dem stumpe.

Du kan kutte med slike produkter absolutt alle produkter unntatt frosne og bein. Det vil ikke oksidere ferske produkter, de vil ikke ha en fremmed smak, fordi keramikk ikke reagerer med matsyrer. Det er ganske enkelt å ta vare på denne kniven - bare vask den grundig etter bruk med en myk svamp med et flytende produkt, tørk den lett og sett den inn i dekselet. Det anbefales ikke å vaske produkter i oppvaskmaskinen, da dette kan føre til skade på kniven. Produktets hardhet er nesten lik diamant.

fordeler:

• Veldig lett å rengjøre;
• Kutt alle produkter perfekt og hold skarpheten i lang tid;
• Ikke reager med produkter, og bevar alle gunstige stoffer, inkludert vitaminer;
• Ganske rimelige kostnader.

ulemper:

• I tillegg til behovet for skjerping i verkstedet, ikke funnet.

1. SAMURA Ceramotitan

Nok et japanskprodusert produkt, som er på randen mellom titan og keramiske produkter. Disse knivene er preget av et høyt styrkenivå. Basen på bladet her er titan, som er belagt med spesielt zirkoniumoksyd med økt styrke. De er også i tillegg belagt på toppen med et lag titan, noe som gjør at verktøyet får enda større holdbarhet. Lengden på bladet kan være forskjellig - fra 14,5 til 17,5 cm. Kniver er godt egnet til forskjellige produkter. De kjennetegnes av utmerket holdbarhet. Settet leveres med et spesielt deksel med spor for ventilasjon.

Produsentens logo brukes på den ene siden av bladet, de opprinnelige knivene er laget i Japan, hvis landet er angitt på emballasjen, vil det være en skikkelig falske. Håndtaket er plast, har en korrugering nærmere bladet, og gir et høyt nivå av beskyttelse mot kutt og andre skader.

fordeler:

• Takket være titanbelegget reduseres sannsynligheten for å knekke bladet når kniven faller;
• Plasthåndtak med myk berøringsbelegg;
• Det er sett til salgs som har en matt eller blank overflate;
• Universell skjerping - både høyrehendte og venstrehendte kan bruke en kniv.

ulemper:

• Ikke oppdaget.

Titanium produkter

2. FOREVER Titanium Diamond

Et annet produkt laget i Japan. Produktet er laget på basis av en titanlegering, der diamantstøv og zirkoniumoksyd tilsettes, på grunn av hvilken kniven blir veldig hard. Sølvbelegg gir en god antibakteriell effekt. Titanium i seg selv er et ganske lett materiale som veier betydelig mindre enn stål, slik at hendene dine ikke blir slitne selv når du må holde det i hendene i lang tid. Høy produktstyrke oppnås ved avfyring ved høy temperatur med gradvis tilsetning av alle hovedkomponentene. Forkant motstår slitasje. Både bladet og håndtaket er allergivennlige og er ikke utsatt for etsende prosesser.

Om nødvendig kan kniven skjerpes hjemme. Bladeslipingen er symmetrisk og tosidig, noe som gjør produktet universelt for høyrehendte og venstrehendte. Det er verdt å merke seg at disse knivene er veldig egnet for profesjonell bruk. De er ikke følsomme for effekten av vann - bladet blir ikke flekkete. Bladene slites ut lenge, og de trenger ikke å være skjerpet.

fordeler:

• Bladet og håndtaket har gode antibakterielle egenskaper, noe som sikrer utmerket hygiene;
• Bladene har utmerket fleksibilitet, så disse knivene er godt egnet for fresing;
• Motstå pålitelig slitasje, ikke stump;
• Ikke utsatt for korrosjon.

ulemper:

• Bladet er veldig lett, fordi knivens tyngdepunkt beveger seg til håndtaket, noe som opprører balansen.

1. BERGHOFF Ron

Den har blader av høyeste styrke, de er laget av høykvalitets titanlegering, dessuten er de i tillegg forsterket med små partikler diamanter. I tillegg tilsettes zirkoniumoksyd og sølv til dem, noe som gjør produktet enda sterkere sammenlignet med andre lignende produkter. Kniven er utstyrt med et plasthåndtak med et mykt berøringsbelegg, takket være at produktet ikke vil gli ut av hendene. Som mange brukere bemerker, er håndtaket litt tykt, så det er mer egnet for menns hender enn for delikate kvinnelige hender. Imidlertid, bokstavelig talt etter en eller to ukers aktiv bruk, glemmer du ganske enkelt denne ulempen.

Bladet har en sort gravering med firmalogoen. Kniver kan kutte noe kjøtt, til og med hardt nok og frossent, sene, og så videre. Det er sjelden stum, det må skjerpes omtrent en gang hvert annet år, og dette kan gjøres hjemme.

fordeler:

• Titanbelegget forhindrer at produktene fester seg til bladet;
• Håndtaket er tungt nok, dette sikrer en god balanse mellom bladet;
• Hårdheten til skjæret er ganske høy, men det er også en god viskositet, på grunn av hvilken bladet ikke vil leges når du skjærer bein;
• Titansprøyting påføres i vakuum ved betydelig trykk - det vil ikke bli riper eller gnidd av.

ulemper:

• Ikke vask i oppvaskmaskin.

Avslutningsvis en nyttig video

Vår vurdering av de beste kjøkkenknivene har kommet til en slutt. Vi håper at informasjonen som gis her vil være nok til at du kan velge det mest optimale produktet for deg selv. Hvis du bestemmer deg for å tydeliggjøre noen poeng eller dele erfaringen din med å bruke slike produkter, er du velkommen til å kommentere denne artikkelen.

(2 rangeringer, gjennomsnitt: 5,00 av 5)

Laster inn ...